CONDIMENT-TURMERIC MACINAT 40g SOLARIS BIO
CONDIMENT-TURMERIC MACINAT 40g SOLARIS BIO
Condiment TURMERIC Macinat, 50 grame
Turmericul este un condiment important in India, care produce aproape intreaga recolta a globului si consuma 80% din ea.
Utilizarea turmericului dureaza de aproape 4000 de ani, contemporana cu
cultura vedica a Indiei, cand era condimentul principal si avea si
semnificatie religioasa.
In India contemporana, inca mai este adaugat la aproape orice fel de mancare, cu carne sau vegetariana.
Cele mai mari cantitati se pot gasi in lintea fiarta sau in cartofi.
Mai mult, apare si in feluri cu orez (pullao), desi orezul colorat cu
turmeric nu este foarte comun in India, ceea ce poate parea surprinzator
pentru cei care considera orezul cu curry ca fiind “tipic indian”.
Cu toate acestea, turmericul face parte din toate pudrele de curry
(vezi frunzele de curry pentru mai multe informatii despre acest amestec
de condimente anglo indian).
Datorita influentei indiene, turmericului si a gasit drum si catre bucataria etiopiana (vezi piperul lung).
In Asia de sud est, condimentul proaspat este preferat celui uscat. In
Thailanda, rizomul proaspat este ras si adaugat in felurile cu curry;
este de asemenea inclus in pasta galbena de curry (vezi nuca de cocos
pentru mai multe informatii despre curry thailandez si pastele de
curry).
Orezul galben (nasi kuning) este popular in insulele rasaritene ale
Indoneziei; isi trage culoarea din turmeric proaspat sau uscat. In Bali,
singurul loc din Indonezia in care a supravietuit hinduismul, un nasi
kuning foarte gustos se prepara din orez, turmeric, lapte de nuca de
cocos si frunze aromatice (frunze de dafin indonezian, iarba de lamaie
si frunze de pandanus).
Turmericul este uneori confundat cu sofranul, pentru ca are calitati
colorante similare, cu toate ca sofranul da o culoare mai portocalie.
Cum turmericul nu are si aroma fascinanta a sofranului, nu este un substitut acceptabil, si nici macar o alternativa viabila.
Turmericul trateaza intestinul iritabil.
Curcumina, ingredientul care ofera turmericului culoarea galbena, este un antiinflamator eficient.
Ajuta la combaterea afectiunii intestinului iritabil, a colitelor
ulcerative, a artritei reumatoide, a cancerului si a bolii Alzheimer.
Clientii EmagFarmaciaVerde nu au adaugat inca opinii pentru acest produs. Fii primul care adauga o parere, folosind formularul de mai jos.
